矿泉水是从地下深处自然涌出的,或由人工开采未受污染的地下矿水。
矿泉水里含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
通常情况,矿泉水化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水国家标准中规定:
有九项界限指标,包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。
合格的矿泉水,必须有一项或多项达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/l):
锂、锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。
市场上大部分矿泉水属于锶(sr)型和偏硅酸型。
水是有硬度的,水的硬度主要是由钙、镁离子形成的,并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和永久硬度两类,水在加沸时有白色沉淀析出,沉于水底的是水的钙、镁离子,碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙,这就是“水垢”。
水垢主要成分为钙、镁离子是人体必需元素,不影响健康。
《gb8537-2018饮用天然泉水国家标准》“感官要求”中,特别规定肉眼可见物允许有少量的天然矿物盐沉淀,就是指的上述现象。
碳酸钙是人体的重要钙源之一,其人体内的留存率达34%,高于其它钙剂,是价廉物美的补钙剂。
原水硬度在150mg/l以上的地区,矿泉水经加热煮沸后会有此现象发生,且硬度越高越明显。
水质专家认为:
饮用硬度在150—450毫克/升的水,是最有利于人体健康的。
所以矿泉水最佳饮用方法,是在常温下饮用,或加热(不煮沸)饮用。
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