龙井茶的泡法|龙井|龙井茶的功效与作用-sbobet利记

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龙井茶的泡法

想要品到色香味俱全的龙井茶，在泡茶的时候还需要掌握一些基本的泡茶技巧。

龙井茶的泡法，最需要注意的是，龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，适宜用75摄氏度的水来冲泡，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响整体口感。

不懂品茶的朋友不妨跟着以下步骤学习如何泡龙井茶：

1、准备瓷盖杯温杯，投入适量龙井茶叶。

放3克左右就可以了，口味重着可以多加一点。

2、加入少许适温开水，拿起冲泡杯，轻轻动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

3、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，然后就是等待茶叶泡出茶汤了。

4、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，然后就可以倒入小茶杯中品饮了。

注意，在茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即冲泡第二次，最好把茶盅的盖子打开，不要合上，否则会把茶闷坏。

，一般来说，一泡茶叶可冲泡4次以上，每次冲泡的时间要随冲泡次数而增加，口感才会到位。

茶如果泡法不当易伤肠胃，所以大家一定要谨记泡茶的方法哦。

龙井茶的功效

龙井之所以是“绿茶皇后”，主要得益于其显著的养生功效。

龙井茶的功效多多，除了能有效调理气血，还能抗氧化，美容养颜，保健作用非常全面。

下面一起来详细了解一下！

1、提神健脑：

龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。

工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。

2、抗菌消炎：

茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。

茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即死亡，因此龙井茶在抗菌消炎方面的功效显著。

3、降压降脂：

茶叶中的茶多酚、维生素c和维生素p都是防治高血压的有效医药成分。

茶多酚能够直接起到降低血压的作用，同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。

4、减肥瘦身：

多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的，茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。

想要减肥的朋友不妨用茶替代各种含糖量超高的饮料。

5、除臭、助消化：

食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，口臭让不少人困扰不已。

龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

6、延缓衰老：

龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命c的40~100倍。

7、保护牙齿：

龙井茶茶叶中含氟，对于牙齿的保健也具有很好的作用。

饭后如果没有条件刷牙，不妨用茶水来漱口，保持口腔卫生。

8、防止癌症：

龙井的茶多酚具有防止癌变的功效。

龙井茶中的维生素c和维生素e能阻断致癌物亚硝胺的合成，对防治癌症也有一定的作用。

龙井茶的宜忌人群

一般人都能喝一些龙井茶，但有一些特殊体质的朋友是不宜喝的。

茶也具有不同的茶性，属于绿茶的龙井是偏寒性的，所以饮用时需要格外注意体质是否合适。

那么，龙井茶的宜忌人群分别有哪些？

适宜人群：

龙井茶适用于实热性体质者，因为其具有清火、醒脑、防辐射的作用。

禁忌人群：

1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。

2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

3、发烧中的人士忌喝龙井茶。

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

4、肝脏病人忌饮龙井茶。

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病症，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

5、尿结石患者忌饮龙井茶。

由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。

6、经期女性、严重贫血者不宜喝茶，经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龙井茶容易造成胃肠胀气等症状。

8、更年期女性不宜喝龙井茶，更年期喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

喝龙井茶的注意事项

龙井茶含有丰富的维生素、矿物质，能有效调节生理机能，具有很好的保健作用。

正是因此，在喝龙井茶的时候需要格外注意一些喝茶的禁忌。

喝茶也是有很多讲究的，不然很容易会伤肠胃。

水哥百科为你总结了一些喝龙井茶的注意事项，大家务必了解清楚了再品茶哦。

1、切记不能够空腹喝茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。

自古就有“不饮空心茶”的说法。

2、不能喝冷掉的龙井茶。

温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；而冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

3、龙井茶不宜泡太浓。

浓茶含咖啡因，茶碱多、刺激强，易引起头痛失眠。

4、不宜喝太烫的龙井茶，太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。

如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。

5、冲泡龙井茶的时候不宜太长。

冲泡时间过长不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质也因氧化而减少，营养价值大大降低。

6、不宜冲泡次数过多。

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。

而且多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，对人体不利。

7、饭前饭后不宜喝茶。

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，饭后立刻饮茶则会影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

8、忌饮隔夜茶。

因隔夜茶时间过久，其中所含有的维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。

哪里产的龙井茶最好

要说哪里产的龙井茶最好，当然是杭州西湖地区的最为优质。

西湖地区产的龙井就叫西湖龙井，除此之外，其他地方的龙井茶通常为浙江龙井茶，其中包括大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井。

西湖龙井又分为五个产地，龙井村、云栖、狮峰山、虎跑、梅家坞，这几个产区的西湖龙井茶各有特色，品质优良。

西湖龙井茶产地之龙井村：

这一产地包括龙井山一带，翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地。

其中，白鹤峰所产的西湖龙井茶，天然品质可与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美，颇有名气。

西湖龙井茶产地之狮峰山：

龙井上品在狮峰！

狮峰山是国家一级保护区“狮、龙、云、虎、梅”之首，该地区土质为白沙土，是最适宜茶树生长的土壤，因此狮峰山产的龙井品质最好。

西湖龙井茶产地之云栖：

云栖、五云山、琅珰岭西一带，因竹多叶密、含水生云，温度与湿度极佳，土质好，适宜种茶，所以也是西湖龙井的主要生产基地之一。

西湖龙井茶产地之虎跑：

虎跑产区包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。

这个地区的龙井最显著的特点是：

芽叶肥壮，芽锋显露。

杭州有句俗话“龙井茶叶虎跑水”，因用虎跑的泉水泡出的龙井茶，清香溢口，沁人心脾。

西湖龙井茶产地之梅家坞：

梅家坞是龙井茶的主产地，产量约占全部龙井茶的三分之一左右。

“梅”字号西湖龙井茶，做工最为讲究，深受茶友喜爱。