红烧猪脚怎么做好吃?|猪脚|红烧-sbobet利记

2个月前   小净猪脚红烧红烧猪脚

红烧猪脚怎么做好吃?

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红烧猪脚怎么做好吃?

制作红烧猪脚的步骤如下:

准备猪脚。选择猪后腿,因为这里的筋多肉少,适合做红烧猪脚,猪脚洗净后,用小刀刮去表面的脏东西,然后剁成大块。

焯水。将猪脚放入冷水中,加入姜片和少许料酒,开火将水烧开后,继续煮约半小时,直到猪脚中的杂质和血沫被煮出来,然后捞出猪脚,用清水冲洗干净,并控干水分。

炒糖色。在锅中倒入少许食用油,加入冰糖,用小火慢慢炒至糖色成微黄色,糖色炒好后,加入猪脚翻炒,使猪脚表面均匀裹上糖色。

加入香料。将姜片、干辣椒、香叶、八角等香料放入锅中,与猪脚一起翻炒,炒出香料的香味。

调味。加入适量的生抽、老抽、料酒等调味料,然后加入足够的清水,水量要能没过猪脚,大火烧开后转小火慢炖。

炖煮。炖煮时间根据个人喜好调整,一般需要炖煮1到2小时,直到猪脚软糯。

收汁。炖煮至猪脚软糯后,开大火收汁,直至汤汁浓稠,然后装盘,撒上葱花即可。

以上步骤综合了红烧猪脚的不同做法,可以根据个人口味进行适当调整。

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